Le chef Stefaan Coutteneye est un expert dans l’utilisation de la bière en cuisine. Et il le démontre avec quel panache ! Nous avons goûté un carpaccio de bœuf mariné dans la Cuvée ’t Hommelhof avec une crème au foie … Lire la suite
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Nous nous mettons à table dans un cadre chaleureux et décontracté et entamons les hostilités avec des asperges croquantes, du jambon Bellota qui n’est pas assez prononcé et un yaourt grec trop aigre. Tout cela manque d’équilibre. Le chef s’efforce d’exceller dans de belles présentations. Il y parvient avec le homard de l’Escaut oriental, les billes de melon de Cavaillon, l’espuma de Vadouvan et les fèves des marais. Mais le homard est mou et sans relief. Dommage, car la palette gustative est bien présente. Le repas se poursuit avec une entrecôte un peu fade, mais à nouveau bien escortée par un beurre d’herbes et une salade romaine croquante et bien assaisonnée. On vient ici pour expérimenter d’agréables associations gustatives et pour une jeune équipe bien décidée à faire passer un bon moment aux clients attablés.
Téléphone 02 251 04 72
Fax 02 751 09 01
Email kijkuit@skynet.be
Site internet http://www.kijk-uit.be
De 35 €
Jusqu'à 80 €
| Midi | Soir | |
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Le chef Stefaan Coutteneye est un expert dans l’utilisation de la bière en cuisine. Et il le démontre avec quel panache ! Nous avons goûté un carpaccio de bœuf mariné dans la Cuvée ’t Hommelhof avec une crème au foie … Lire la suite
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11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
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07/05/2012
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07/05/2012
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