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Franky Vanderhaeghe est un illusionniste des goûts. Inconditionnel des meilleurs produits, il ose les faire dialoguer en créant d’élégantes harmonies. Nous y avons été un midi et avons commencé par un bar au goût très fin, flanqué de coucous bien relevé et d’un espuma divin de bisque de homard au vadouvan dont nos papilles se souviendront encore longtemps. Le plat principal est un canard sauvage dont la chair est aussi tendre qu’une fesse d’ange, il est accompagné de purée de patate douce et d’une sauce à l’abricot. Trop de douceurs me direz-vous ? Que nenni ! Le plat est parfaitement équilibré. Cela faisait longtemps que du canard nous avait laissé un tel souvenir. Le dessert est divinement bon : une glace au beurre noisette, aux fraises et kalamansi. Nous sommes conquis ! La terrasse est de la même eau. Service discret et convivial. Nous reviendrons !
Téléphone 057 20 06 22
Fax 057 46 98 99
Email info@hostellerie-stnicolas.com
Site internet http://www.hostellerie-stnicolas.com
De 55 €
Jusqu'à 100 €
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | ||
| Mardi | · | · |
| Mercredi | · | · |
| Jeudi | · | · |
| Vendredi | · | · |
| Samedi | · | · |
| Dimanche |
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Désormais disponible dans notre webshop.
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