En tout bon italien, Renato a suivi le mouvement « Slow Food » qui puise, comme lui, sa source en Italie, depuis plus de 20 ans. Le plaisir est donc intact, tant pour les clients que pour Renato qui, malgré … Lire la suite
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Les envois du chef Philippe Vanheule sont classiques. Cependant, il parvient à y mettre le relief nécessaire grâce à des combinaisons gustatives bien senties. Carpaccio de tête pressée, chiffonnade d’épinard, langoustines poêlées et cervelles de veau reçoivent un petit coup de fouet avec une vinaigrette aux aromes orientaux. Les Saint-Jacques de Dieppe sont poêlées ‘a la plancha’ et servies sur un toast à la moelle et au caviar belge – superbe ! Un potage de pommes de terre avec un œuf poché et de la truffe combine de manière très convaincante des ingrédients simples et nobles. Dans le plat de résistance, l’accent est mis sur le produit, une selle d’agneau de lait de Pauillac. Nous sommes très satisfaits de notre repas et repartons l’estomac léger. En saison, ne manquez sous aucun prétexte le fabuleux assortiment de tomates cultivées par la maison ni l’anguille au vert. Cellier bien garni. Service professionnel.
Téléphone 054 33 70 81
Fax 054 32 81 74
Email hoftereycken@skynet.be
Site internet http://www.hoftereycken.be
De 40 €
Jusqu'à 79 €
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|---|---|---|
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11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
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07/05/2012
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07/05/2012
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07/05/2012
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