Dans sa maison de fine bouche qui fait face à son adresse plus « brasserie pour les grandes gueules », Eric Fernez assure un moment de plaisir garanti dans l’assiette et dans le verre. Côté cuisine, ce jour-là, nous nous … Lire la suite
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Des carrières de plus de 35 ans sont rares dans le monde culinaire. Stefan Verhasselt est toujours en mouvement. Toujours pétri de passion, il démontre que la cuisine est avant tout un art. Ne se contentant que d’une qualité irréprochable, ce fin gourmet achète encore ces produits avec un esprit critique poussé à son paroxysme. Les crevettes sont fraîches du jour et sont épluchées à la main sur place. Cette différence de qualité se goûte et c’est la raison pour laquelle Stefan ne cèdera jamais pour une alternative, forcément de moins bonne qualité. Verhasselt est un classique, certes, mais est il est au fait des évolutions culinaires actuelles. Il suit de très près les derniers développements pour en retirer les éléments susceptibles d’alléger sa cuisine et en renforcer ses goûts. Bar en croûte de sel, langoustines a la plancha et faisan aux witloofs ne sont que quelques-uns des grands classiques de son répertoire très étendu.
Téléphone 050 60 33 66
Fax 050 60 33 46
Email restaurant.esmeralda@skynet.be
Site internet http://www.restaurantesmeralda.be
De 20 €
Jusqu'à 50 €
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
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11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
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07/05/2012
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07/05/2012
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