De Gebrande Winning
1320

De Gebrande Winning is een van de beste bierbestemmingen ter wereld volgens gerenommeerde biersites. Wie de bierkaart doorsnuffelt, zal dat meteen bevestigen. Chef Raf Sainte verzamelt met verwoede passie verfijnd en divers gerstenat uit alle hoeken van de wereld. Hij toont uiteraard een zwak voor wat België aan uniek bierland voortbrengt: zowel creatief nieuw werk als bijzondere geuze en trappistenbier. Zo omvat zijn charmante bierkelder bijvoorbeeld diverse jaargangen Orval die teruggaan tot 1966, 320 verschillende geuze en diverse Antidoot-bieren. Verfrissend champagnebier wordt als aperitief geserveerd en past bij in geuze gemarineerde Noorse zalm, rillette van forel, zongedroogde meloen en dragoncrème. Met Regalys-asperges trekt de chef in het seizoen volop de lokale kaart. Hij combineert de in boter gegaarde krokant gehouden groene asperges met sappige Mechelse koekoek, geprakte aardappel en Mechelse bloemkool. Fijn gekruide jus zorgt voor de juiste binding tussen vlees, groenten en aardappelen. Naast de unieke bierkaart is er een internationale wijnkaart met tevens Haspengouwse referenties.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday 12:00-13:15 — 18:00-19:30
Wednesday Closed
Thursday 12:00-13:15 — 18:00-19:30
Friday 12:00-13:15 — 18:00-19:30
Saturday 12:00-13:15 — 18:00-19:30
Sunday 12:00-13:15 — 18:00-19:30

Team

Sainte Raf Owner

Awards

  • Beer menu of the Year 2019

Our partners

Also recommended Restaurants

Os

1320

Coco Pazzo

1320

L'Angelo Rosso

1320