Le chef aime travailler le foie gras d’oie et le chocolat, associés ou non. Prenons, par exemple, ce foie gras d’oie poêlé au chocolat du Pérou ou encore ce filet pur Rossini au chocolat d’Ouganda et witloofs. L’estouffade de joues … Lire la suite
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En général, les brasseries sont un phénomène urbain… Le Bonte Os prouve toutefois que la cuisine de brasserie peut également briller dans un environnement rural. Le chef Paul Tonnard mise sur des plats typiques comme le diaphragme, les viandes ou le gibier à l’étouffée ou alors un rognon de veau poêlé à la moutarde. Le jambon à l’os est aussi un modèle de pureté gustative tout comme le saumon écossais qui est fumé dans le jardin. Le riz au lait à la cassonade, un petit peu de paradis sur terre, est un des desserts caractéristiques, véritable point d’orgue du repas.
Téléphone 09 282 36 25
Email info@bonteos.be
Site internet http://www.bonteos.be
De 33 €
Jusqu'à 39 €
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
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Le chef aime travailler le foie gras d’oie et le chocolat, associés ou non. Prenons, par exemple, ce foie gras d’oie poêlé au chocolat du Pérou ou encore ce filet pur Rossini au chocolat d’Ouganda et witloofs. L’estouffade de joues … Lire la suite
La carte se limite à cinq ou six entrées et plats, mais en contrepartie, la qualité et les prix serrés sont au rendez-vous. Les scampis parfaitement sautés s’adjoignent une portion généreuse de roquette. Les ris de veau sont croquants à … Lire la suite
Ce restaurant typique de la digue de mer, très soigné, propose tous les classiques qu’on est en droit d’attendre d’une telle adresse. Cependant, le chef se ménage encore des espaces de liberté pour un travail créatif. Citons ainsi un plat … Lire la suite
11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
La Semaine des Fruits et Légumes se déroulera du 6 au 13 mai prochains. Le promoteur et parrain de cette action lancée en 2009 n’est autre que le sympathique Frank Fol, le Chef des Légumes. L’objectif premier est de donner … Lire la suite
07/05/2012
LE PREMIER GUIDE LIFESTYLE SIGNE GAULT&MILLAU GaultMillau est heureux de vous présenter son guide Spécial Anvers 2012-2013 qui a été présenté ce 6 mai. Vous y trouverez sur plus de 260 pages trilingues (FR-EN-NL) toutes les adresses qu il faut … Lire la suite
07/05/2012
Ce prix vise à saluer de la sorte un parcours extraordinaire et une carrière exceptionnelle d’un chef qui a toujours porté haut les couleurs de la gastronomie belge tant sur la scène bruxellois qu’internationale. Le prestigieux dîner de gala … Lire la suite
