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Voilà 2 ans qu’Alexandre a ouvert ses portes et il en veut notre jeune chef. La salle est minimaliste mais chaleureuse, le tout cornaqué par un service à l’avenant. Le soir, faites honneur au menu unique 5 services avec quelques mises en bouche dont un cabillaud en beignet et sa sauce. Sa cuisine est inventive et savoureuse avec une justesse dans les équilibres. En témoignent notre saumon enroulé d’une feuillé de nori, huile de barbecue et un espuma au gouda très surprenant. S’ensuivirent quelques moules rissolées un rien trop épicées, une superbe pluma Iberia d’une cuisson parfaite en portefeuille et ses légumes. L’agneau de Sisteron et le turbot étaient de la même veine. Le tout s’accorde d’une sélection vineuse en parfaite adéquation.
Téléphone 02 502 40 55
Site internet http://www.alexandre-restaurant.be
De 30 €
Jusqu'à 65 €
| Midi | Soir | |
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Ce restaurant de poisson par excellence s’est forgé et conserve une excellente réputation dans la région (pour ne pas dire dans toute la Flandre). La connaissance des produits du père Hubert et du fils Emiel est tout bonnement phénoménale. Si … Lire la suite
11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
La Semaine des Fruits et Légumes se déroulera du 6 au 13 mai prochains. Le promoteur et parrain de cette action lancée en 2009 n’est autre que le sympathique Frank Fol, le Chef des Légumes. L’objectif premier est de donner … Lire la suite
07/05/2012
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07/05/2012
Ce prix vise à saluer de la sorte un parcours extraordinaire et une carrière exceptionnelle d’un chef qui a toujours porté haut les couleurs de la gastronomie belge tant sur la scène bruxellois qu’internationale. Le prestigieux dîner de gala … Lire la suite
