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Abrité dans une maison typiquement bruxelloise, Alain Cornélis officie sous l’œil bienveillant de Madame qui assure le service avec le sourire. Lors de notre visite, nous avons choisi le menu homard qui se composait d’une hure de homard en gelée marine au rouget barbet et saumon frais dont une sauce à l’aneth fort sympathique. Superbe cannelloni de homard à la ricotta et herbes fraîches qui dénotait de son éponyme grillé au basilic malheureusement trop cuit. Les vins sont principalement de l’Hexagone.
Téléphone 02 523 20 83
Fax 02 523 20 83
Email alaincornelis@skynet.be
Site internet http://www.alaincornelis.be
De 32 €
Jusqu'à 47 €
| Midi | Soir | |
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Nous avions découvert, l’année passée, cette vieille ferme perdue en pleine campagne. Le temps a passé et c’est avec plaisir que nous découvrons une évolution positive. Un saumon fumé maison et sa mousse de citron vert ouvrent les festivités. Beau … Lire la suite
Le homard est la spécialité de la maison. Donald Deschagt lui ajoute encore volontiers quelques touches japonisantes comme dans le homard au dashi, fève de soja, racine de lotus et bonite. Ces notes fraîches et corsées se retrouvent aussi dans … Lire la suite
Les produits frais de saison alimentent chaque jour un lunch très accessible (28 euros) et un menu en soirée, avec quasiment la même qualité (48 euros). Le menu démarre avec un foie gras d’oie, des sot-l’y-laisse, le tour aromatisé aux … Lire la suite
11/05/2012
Désormais disponible dans notre webshop.
11/05/2012
90pluswines a publié récemment « The World’s 50 Best Wines » , un classement propre qui reprend les vins les mieux cotés par ses 26 critiques tous professionnels du vin. Le vin qui a obtenu le score moyen le plus élevé est … Lire la suite
07/05/2012
La Semaine des Fruits et Légumes se déroulera du 6 au 13 mai prochains. Le promoteur et parrain de cette action lancée en 2009 n’est autre que le sympathique Frank Fol, le Chef des Légumes. L’objectif premier est de donner … Lire la suite
07/05/2012
LE PREMIER GUIDE LIFESTYLE SIGNE GAULT&MILLAU GaultMillau est heureux de vous présenter son guide Spécial Anvers 2012-2013 qui a été présenté ce 6 mai. Vous y trouverez sur plus de 260 pages trilingues (FR-EN-NL) toutes les adresses qu il faut … Lire la suite
07/05/2012
Ce prix vise à saluer de la sorte un parcours extraordinaire et une carrière exceptionnelle d’un chef qui a toujours porté haut les couleurs de la gastronomie belge tant sur la scène bruxellois qu’internationale. Le prestigieux dîner de gala … Lire la suite
