Ontdek een restaurant
We betreden hier de Europese tempel van de Japanse gastronomie. In de keuken is een overdracht van de fakkel tussen verschillende generaties aan de gang, maar de traditie en het respect voor het product zijn op geen enkel vlak veranderd. Als u werkelijk wilt genieten van de topkeuken die de chefs u echt te bieden hebben, dan geven we u een goede raad: kijk niet naar het menu. Gebruik gewoon de geijkte formule ‘O-Makase shimazu’, die ongeveer wil zeggen: ‘Kunt u kiezen voor mij?’. Een formule die heel vaak wordt gebruikt in Japan, waar het niet zeldzaam is (en zelfs aanbevolen is) om de chef de vrije hand te geven. U zult natuurlijk iets meer betalen dan voor het eerste het beste menu, maar u zult na afloop heel opgetogen … of zelfs verrukt zijn. Van traditionele sushi en sashimi over perfect gekruide dashi tot gestoomde bereidingen of op teppan-yaki gebakken vis en vlees: het assortiment is uitgebreid, maar niets valt tegen. Dompel u hier onder in de echte Japanse gastronomische cultuur – om niet te zeggen kunst, want op dit niveau is dit toch een ware kunst. Bovendien is er een zeer, zeer mooie wijnkaart met flessen die perfect samengaan met de gerechten van de chef.
Telefoon 02 217 56 39
Fax 02 217 64 39
Van 65 €
Tot 90 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | · |
| Dinsdag | ||
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | · |
| Zondag | · |
27/01/12
Een jaar na de eerste levering van de Haspengouwse conférence-peren aan China, mikt de Belgische Fruitveiling (BFV) op nieuwe bestellingen van zo’n 2.400 ton. “Er is bovendien interesse voor andere fruitsoorten, maar ook daar stuiten we op een lange vergunningsprocedure. … Lezen
24/01/12
Voor het 22ste jaar op rij werd de beste vrouwelijke chef van België bekroond met de titel van BRU Lady Chef of the Year. De eer komt toe aan de Waalse Lisa Calcus met haar restaurant Les Gribaumonts in Bergen. … Lezen
19/01/12
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische … Lezen
13/01/12
Zoals de naam het reed aangeeft, wil de ’Tram Experience’ de reiziger een gastronomische en toeristische ervaring bieden die nergens anders ter wereld bestaat. In een smetteloos wit en eigentijds mobiel decor proeven de gasten de grote klassiekers van de … Lezen
12/01/12
In 2012, the 46th edition of the HORECATEL fair opens a new “Gourmet Food Hall” named WexProChef. Each year, HORECATEL brings together 350 exhibitors among which the most important Belgian companies in food and non food for restaurants, hotels and communities. Next year, … Lezen
