Als er zo van die flessen zijn die men niet in de zee wil gooien, dan zijn het wel degelijk die welke hier te vinden zijn (en die men zelf samen met de baas gaat zoeken in de kelder). Het … Lezen
Ontdek een restaurant
Een verrassende chef, onze ‘Aziaat van het jaar 2009’ die op bijna 60-jarige leeftijd dit adresje opende nadat hij in Tagawa het mooie weer had gemaakt. We treffen hem aan achter zijn toonbank, waar hij onder het verbaasde oog van zijn bezoekers alle koude gerechten en de sushi’s bereidt, terwijl de warme gerechten in de keuken worden klaargemaakt. Zowel de liefhebbers van de ‘pure’ Japanse keuken als de aanhangers van een verwesterste Japanse keuken vinden hier hun geluk. Na enkele aperitiefhapjes proeven we onder andere de voorgestelde sushi’s: king crab en toro rivaliseren op smaakvlak met zee-egels in muntblad. Vervolgens gegrild wagyu rund met sojasaus – al even overheerlijk. We eindigen met een duo van ijs: roquefort en sesam. Een krachtige en smeuïge combinatie. Korte wijnselectie en enkele mooie saké’s op de kaart. Welverdiende tweede koksmuts.
Telefoon 02 649 21 49
Van 15 €
Tot 68 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | · |
| Zondag |
Als er zo van die flessen zijn die men niet in de zee wil gooien, dan zijn het wel degelijk die welke hier te vinden zijn (en die men zelf samen met de baas gaat zoeken in de kelder). Het … Lezen
Dit is de uitgelezen plaats voor de lekkerbek met zin voor avontuur. Chef Jan Verhelst maakt boeiende combinaties met bekende en minder bekende ingrediënten. Hij is meteen bij de les met een fijne tartaar van langoustine, gemengd met witte balsamico … Lezen
27/01/12
Een jaar na de eerste levering van de Haspengouwse conférence-peren aan China, mikt de Belgische Fruitveiling (BFV) op nieuwe bestellingen van zo’n 2.400 ton. “Er is bovendien interesse voor andere fruitsoorten, maar ook daar stuiten we op een lange vergunningsprocedure. … Lezen
24/01/12
Voor het 22ste jaar op rij werd de beste vrouwelijke chef van België bekroond met de titel van BRU Lady Chef of the Year. De eer komt toe aan de Waalse Lisa Calcus met haar restaurant Les Gribaumonts in Bergen. … Lezen
19/01/12
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische … Lezen
13/01/12
Zoals de naam het reed aangeeft, wil de ’Tram Experience’ de reiziger een gastronomische en toeristische ervaring bieden die nergens anders ter wereld bestaat. In een smetteloos wit en eigentijds mobiel decor proeven de gasten de grote klassiekers van de … Lezen
12/01/12
In 2012, the 46th edition of the HORECATEL fair opens a new “Gourmet Food Hall” named WexProChef. Each year, HORECATEL brings together 350 exhibitors among which the most important Belgian companies in food and non food for restaurants, hotels and communities. Next year, … Lezen
