Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
In deze tempel van de truffel creëren de chefs geregeld nieuwe schotels om hun keuken ‘levend’ te houden. Daarnaast proberen ze hun klassiekers alsmaar te verbeteren. Een voorbeeld van dat laatste is carpaccio van sint-jakobsvruchten met ganzenlever, truffel, grof zout en buitengewone olijfolie. Je eet dit nergens beter. Ook een klassieke delicatesse is gerookte zeewolf met truffel, alweer fijne olijfolie, truffeljus en basilicum. Gerechten met truffel krijgen liefst niet te veel begeleiding mee. Dat blijkt nog maar eens uit de verse pasta met zwarte truffel en een jus van konijn. Top in zijn eenvoud. De prijzen zijn pittig en de schitterende wijnkaart is niet van die aard om de rekening te milderen.
Telefoon 02 640 44 22
Fax 02 647 97 04
Email luigi.ciciriello@truffenoire.com
Website http://www.truffenoire.com
Van 50 €
Tot 225 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | · |
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag |
Laurent en Vincent Folmer blijven hun vermogen tonen om producten verfijnd met elkaar te associëren. Intrigerend en voorbeeldig is de zorg waarmee ze verse sardienen en smaakrijke tomaten tot één kruidig smaakvol geheel vervlechten. Bij vlees van sappige wilde eend … Lezen
Noël Neckebroeck heeft een reputatie onder gastronomen en verdedigt die met de inzet van een twintigjarige. Hij staat voor een zeer bewerkelijke keuken, waarin hij smaken en texturen trefzeker mengt. Ons menu start met rundfilet, in feite een mooi op … Lezen
11/05/12
Nu beschikbaar via onze webshop.
11/05/12
90pluswines publiceerd de “The World’s 50 Best Wines” , dit zijn de wijnen met de hoogste gemiddelde scores toegekend door 26 professionele wijncritici. de wijn met de hoogste gemiddelde score is te beschouwen als de beste wijn ter wereld. klik … Lezen
07/05/12
Van 6 tot 13 mei loopt in ons land De week van groenten en fruit. Initiatiefnemer en peter van deze actie, sinds 2009, is de sympathieke groentekok Frank Fol. Doel van de actie is de lokale telers in de spotlights … Lezen
07/05/12
DE EERSTE LIFESTYLE GIDS GESIGNEERD DOOR GAULT&MILLAU Gault&Millau is gelukkig u zijn eerste Lifestyle gids voor te stellen, Antwerp City Guide 2012/2013. U verneemt over meer dan 260 blz. alles over de beste adressen in Antwerpen stad en provincie. Cultuurtempels, … Lezen
07/05/12
Met deze Award bekroont Gault&Millau het uitzonderlijke parcours en de buitengewone carriere van een chef die steeds de kleuren van de Belgische gastronomie op het hoogste niveau heeft verdedigd in binnen-en buitenland. Ons prestigieuze galadiner in Antwerpen rond de presentatie van de nieuwe “Antwerp City … Lezen
