Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
Dit instituut gold ooit als het beste visrestaurant van België, maar de voorbije jaren was het parcours wisselvallig. Wij lunchen en zijn aangenaam verrast. Als voorgerecht is er een perfect gebakken, sappige langoustine, met twee lekkere en flink uit de kluiten gewassen kikkerbillen, geserveerd met een fijn lichtromig sausje. Aan de andere kant van de tafel verschijnt een van de grote huisklassiekers: ravioli van kreeft met een coulis van schaaldieren. Alles klopt. Prima! Daarna is er beekridder, alweer perfect gegrild, en in goed gezelschap van jonge prei en een subtiele jus. Inventief? Neen. Superlekker? Ja. Dat geldt ook voor de griet dugléré, met een rijke maar niet zware saus op basis van room en noilly prat. De twee koksmutsen zijn onbetwist. Goed opgebouwde wijnkaart en een schitterende huischampagne.
Telefoon 02 512 87 51
Fax 02 511 99 50
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | · |
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | · |
| Zondag |
Pol Mariën is een vakman in het klassieke register. Hij bereidt fijne, zuiver smakende gerechten op basis van seizoenproducten. Hier en daar verrast een oosterse toets. Het Herfstmenu start met een zacht gegaard eitje met ibericoham, ganzenlever en gerookte mozzarella. … Lezen
Met veel zin voor detail en smaakvariatie zorgt Kristof Marranes voor een eigentijdse bordsignatuur. Zijn zeer bewerkelijke presentaties vragen ongetwijfeld veel arbeid en voorbereiding. Bij sommige details kan men zich echter de vraag stellen naar de meerwaarde. Deze opmerking doet … Lezen
De amuses zetten de toon. Opvallend is vooral een kaassouffleetje van oude Reypenaer met gepofte rijst en gevriesdroogde zongedroogde tomaatjes. Creativiteit is hier duidelijk het ordewoord. Drie malse filetjes rauwe makreel en parels van oester vormen een verrassende smaakcombinatie met … Lezen
11/05/12
Nu beschikbaar via onze webshop.
11/05/12
90pluswines publiceerd de “The World’s 50 Best Wines” , dit zijn de wijnen met de hoogste gemiddelde scores toegekend door 26 professionele wijncritici. de wijn met de hoogste gemiddelde score is te beschouwen als de beste wijn ter wereld. klik … Lezen
07/05/12
Van 6 tot 13 mei loopt in ons land De week van groenten en fruit. Initiatiefnemer en peter van deze actie, sinds 2009, is de sympathieke groentekok Frank Fol. Doel van de actie is de lokale telers in de spotlights … Lezen
07/05/12
DE EERSTE LIFESTYLE GIDS GESIGNEERD DOOR GAULT&MILLAU Gault&Millau is gelukkig u zijn eerste Lifestyle gids voor te stellen, Antwerp City Guide 2012/2013. U verneemt over meer dan 260 blz. alles over de beste adressen in Antwerpen stad en provincie. Cultuurtempels, … Lezen
07/05/12
Met deze Award bekroont Gault&Millau het uitzonderlijke parcours en de buitengewone carriere van een chef die steeds de kleuren van de Belgische gastronomie op het hoogste niveau heeft verdedigd in binnen-en buitenland. Ons prestigieuze galadiner in Antwerpen rond de presentatie van de nieuwe “Antwerp City … Lezen
