Ontdek een restaurant
In 2009 sloot Kasteel Withof zijn deuren. Twee jaar later vindt eigenaar Cornelis den Braven de tijd rijp om ze opnieuw te openen. Het restaurant vindt onderdak in de voormalige orangerie en krijgt een facelift. Zo komen er ook twee liftjes die de borden rechtstreeks van de lager liggende keuken naar het restaurant brengen. De zaalmedewerkers moeten niet langer de trappen op rennen, wat voor rust zorgt. Van de voormalig equipe is enkel maître Hedi Oussaifi nog op post. Hij kent het huis en stuurt de nieuwe brigade met zijn bekende elegante flair keurig aan. In de keuken staat Bretoen Jean-Paul Cudennec, die in diverse Parijse tophuizen werkte. Hij brengt een geraffineerde keuken die net zoals voorheen rond nobele producten draait en luxe uitstraalt. We proeven onder meer van een flinterdun taartje met beetgare asperges en daarna lamsvlees op spies gebakken met een keur aan krokante gegaarde groentjes. Ook het dessert met onder meer chocoladetaartje en vanilleroomijs smaakt zuiver. We kijken ernaar uit hoe deze keuken verder zal evolueren.
Telefoon 03 670 02 20
Email info@kasteelwithof.be
Website http://www.kasteelwithof.be
Van 35 €
Tot 98 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag | · | · |
David Demey kent zijn klassiekers en aarzelt niet om ze een modern jasje aan te trekken. Daarnaast heeft hij ook geen moeite om producten mooi met elkaar te laten versmelten. Terrine van ganzenlever combineert hij vlot met coquilles. Lamsvlees uit … Lezen
Langs de rand van de weg onderscheidt dit restaurant zich door een rustiek maar gezellig decor. De kaart is redelijk klassiek, met een 3- of 4-gangen marktmenu. Wij zetten onze maaltijd in met zalm op twee wijzen: gemarineerd met dille … Lezen
Het luxueuze decor van La Tourbière is helemaal afgestemd op comfortabel genieten. Zowel voor zakelijke lunches als voor familiediners heeft Luc Van Lierde een uitgebreid pallet aan bereidingen. Met zijn meer dan 20 jaar ervaring weet hij waar goede producten … Lezen
27/01/12
Een jaar na de eerste levering van de Haspengouwse conférence-peren aan China, mikt de Belgische Fruitveiling (BFV) op nieuwe bestellingen van zo’n 2.400 ton. “Er is bovendien interesse voor andere fruitsoorten, maar ook daar stuiten we op een lange vergunningsprocedure. … Lezen
24/01/12
Voor het 22ste jaar op rij werd de beste vrouwelijke chef van België bekroond met de titel van BRU Lady Chef of the Year. De eer komt toe aan de Waalse Lisa Calcus met haar restaurant Les Gribaumonts in Bergen. … Lezen
19/01/12
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische … Lezen
13/01/12
Zoals de naam het reed aangeeft, wil de ’Tram Experience’ de reiziger een gastronomische en toeristische ervaring bieden die nergens anders ter wereld bestaat. In een smetteloos wit en eigentijds mobiel decor proeven de gasten de grote klassiekers van de … Lezen
12/01/12
In 2012, the 46th edition of the HORECATEL fair opens a new “Gourmet Food Hall” named WexProChef. Each year, HORECATEL brings together 350 exhibitors among which the most important Belgian companies in food and non food for restaurants, hotels and communities. Next year, … Lezen
