Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
Noël Neckebroeck heeft een reputatie onder gastronomen en verdedigt die met de inzet van een twintigjarige. Hij staat voor een zeer bewerkelijke keuken, waarin hij smaken en texturen trefzeker mengt. Ons menu start met rundfilet, in feite een mooi op smaak gebrachte tartaar, met rode-peperijs, een te zoete croccantino van ganzenlever, en microgroentjes. Daarna is er juist gegaarde ombervis met kikkerbil, rode ui, wortel en picklesmayonaise. Het stukje kreeft erbij is nutteloos. Als hoofdgerecht smullen wij van reebok, smeltend in de mond, met abrikoos, tuinbonen, brioche en aardappel. Dit is een ode aan het product ! Wij vernemen dat de chef zijn keuken zou willen vereenvoudigen, uiteraard zonder aan kwaliteit in te boeten. Die back to basics-aanpak kan werken, zeker als je denkt aan de verbetenheid waarmee de chef en zijn echtgenote de klanten waar voor hun geld willen geven. Knappe wijnkaart.
Telefoon 015 61 17 71
Fax 015 61 68 97
Email kasteeldiependael@skynet.be
Website http://www.kasteeldiependael.be
Van 45 €
Tot 80 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag | · |
Na maandenlange werkzaamheden nam het eigenaarskoppel eindelijk zijn intrek in dit mooie huis in Bergen dat prachtig heringericht werd. Het interieur bestaat uit blauwsteen, hout en glas – tegelijkertijd helder, sober en modern. Met zicht op de keuken. Nicolas staat … Lezen
Wij verheugen ons al op de paling in ’t groen, een van de klassiekers van het huis en in ons geheugen een van de beste van het land. Maar het gerecht maakt een beetje een slordige indruk: te weinig garing, … Lezen
Men komt bij Pierre eten voor zijn producten, die recht uit eigen grond komen, maar ook voor het onthaal en het kader. De wijnen worden zorgvuldig gekozen naargelang van de vereisten van de klant. Na het maagje en de rillettes … Lezen
11/05/12
Nu beschikbaar via onze webshop.
11/05/12
90pluswines publiceerd de “The World’s 50 Best Wines” , dit zijn de wijnen met de hoogste gemiddelde scores toegekend door 26 professionele wijncritici. de wijn met de hoogste gemiddelde score is te beschouwen als de beste wijn ter wereld. klik … Lezen
07/05/12
Van 6 tot 13 mei loopt in ons land De week van groenten en fruit. Initiatiefnemer en peter van deze actie, sinds 2009, is de sympathieke groentekok Frank Fol. Doel van de actie is de lokale telers in de spotlights … Lezen
07/05/12
DE EERSTE LIFESTYLE GIDS GESIGNEERD DOOR GAULT&MILLAU Gault&Millau is gelukkig u zijn eerste Lifestyle gids voor te stellen, Antwerp City Guide 2012/2013. U verneemt over meer dan 260 blz. alles over de beste adressen in Antwerpen stad en provincie. Cultuurtempels, … Lezen
07/05/12
Met deze Award bekroont Gault&Millau het uitzonderlijke parcours en de buitengewone carriere van een chef die steeds de kleuren van de Belgische gastronomie op het hoogste niveau heeft verdedigd in binnen-en buitenland. Ons prestigieuze galadiner in Antwerpen rond de presentatie van de nieuwe “Antwerp City … Lezen
