Ontdek een restaurant
De gasten nemen plaats aan de bar of aan een van de schamele tafeltjes rond de bar. De chef en zijn twee acolieten voeren op meesterlijke wijze de precieze handelingen uit die van de bereiding van sushi en sashimi een echt kleuren- en geurenfestival maken. Maar in plaats van zich te beperken tot deze Japanse klassiekers zorgt chef Kamo Tomoyasu hier en daar voor een moderne en westerse toets, zoals het Iberische varken of de Sint-Jakobsschelpen die hij bereidt volgens technieken of bereidingswijzen ‘van daar’. Hierbij wordt een heel interessante selectie ‘natuurwijnen’ geschonken.
Telefoon 02 648 78 48
Van 39 €
Tot 69 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | · |
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | ||
| Zondag |
De keuken van chef Pascal Devalkeneer is fris, inventief en gebaseerd op zeer mooie producten. De combinaties dragen altijd zijn stempel. Wij starten met een tartaar van Gillardeau-oesters met Iraanse kaviaar en broccoliroosjes, op een parmentier die net iets te … Lezen
Wij verheugen ons al op de paling in ’t groen, een van de klassiekers van het huis en in ons geheugen een van de beste van het land. Maar het gerecht maakt een beetje een slordige indruk: te weinig garing, … Lezen
Chef Edwin Van Goethem streeft altijd naar beter, zowel in de keuken als in de zaal. Hij klimt langzaam maar zeker naar de top. Een extra punt voor de extra inspanningen. Wij zijn meteen aangenaam verrast door de hapjes: flan … Lezen
27/01/12
Een jaar na de eerste levering van de Haspengouwse conférence-peren aan China, mikt de Belgische Fruitveiling (BFV) op nieuwe bestellingen van zo’n 2.400 ton. “Er is bovendien interesse voor andere fruitsoorten, maar ook daar stuiten we op een lange vergunningsprocedure. … Lezen
24/01/12
Voor het 22ste jaar op rij werd de beste vrouwelijke chef van België bekroond met de titel van BRU Lady Chef of the Year. De eer komt toe aan de Waalse Lisa Calcus met haar restaurant Les Gribaumonts in Bergen. … Lezen
19/01/12
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische … Lezen
13/01/12
Zoals de naam het reed aangeeft, wil de ’Tram Experience’ de reiziger een gastronomische en toeristische ervaring bieden die nergens anders ter wereld bestaat. In een smetteloos wit en eigentijds mobiel decor proeven de gasten de grote klassiekers van de … Lezen
12/01/12
In 2012, the 46th edition of the HORECATEL fair opens a new “Gourmet Food Hall” named WexProChef. Each year, HORECATEL brings together 350 exhibitors among which the most important Belgian companies in food and non food for restaurants, hotels and communities. Next year, … Lezen
