Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
Ignace Reuhel en zijn echtgenote Ann werken al 15 jaar hard om van hun burgerlijk kasteeltje een pleisterplaats voor grote en kleine lekkerbekken te maken. Want ook kinderen hebben bij hen een voetje voor, niet alleen met speciaal voor hen gecreëerde menu’s maar ook met de grote speeltuin, boomhut en de kinderboerderij. Ignace kookt zeer seizoengebonden en blijft enthousiast nieuwe gerechten creëren. We proefden van het verjaardagsmenu ’15 jaar HVC’ dat startte met verschillende bereidingen van ganzenlever: een crème brulée, een mousse met perenchutney en een klassieke terrine. Vervolgens een goed in smaak uitgediepte bouillon met jumbomossel, langoustinestaart en zeetong met spinazie. Gevolgd door een stukje in de oven gebakken zeebarbeel met een groenteassortiment van paprika, artisjok en gekonfijte tomaat met parfum van basilicum. Als hoofdgerecht een half wilde patrijs, correct gebakken, met garnituur van kleine witloofstronkjes, dooierzwammen en aardappelen met pancetta. Sorbetijs van frambozen en een yuzucrème zorgden voor een verfrissend nagerecht.
Telefoon 015 51 65 94
Fax 015 51 65 94
Email info@hofvancraynbergh.be
Website http://www.hofvancraynbergh.be
Van 60 €
Tot 74 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | · | |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag | · |
Door zijn bevoorrechte ligging komt hier veel volk langs, ondanks een naam die verwarring zou kunnen scheppen. De kaart is zeer gevarieerd, met enkele Aziatische en brasserie-invloeden. Onze ceviche van kabeljauw en forel zette de toon met een perfect evenwicht … Lezen
De Pêcheur’ is een gastronomisch begrip in Gent en wijde omgeving. Maar het restaurant (er is ook nog een brasserie) heeft wat van zijn grandeur verloren en er is een opvallend gebrek aan dynamiek. Wij starten met langoustines, gebakken en … Lezen
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in Français.
11/05/12
Nu beschikbaar via onze webshop.
11/05/12
90pluswines publiceerd de “The World’s 50 Best Wines” , dit zijn de wijnen met de hoogste gemiddelde scores toegekend door 26 professionele wijncritici. de wijn met de hoogste gemiddelde score is te beschouwen als de beste wijn ter wereld. klik … Lezen
07/05/12
Van 6 tot 13 mei loopt in ons land De week van groenten en fruit. Initiatiefnemer en peter van deze actie, sinds 2009, is de sympathieke groentekok Frank Fol. Doel van de actie is de lokale telers in de spotlights … Lezen
07/05/12
DE EERSTE LIFESTYLE GIDS GESIGNEERD DOOR GAULT&MILLAU Gault&Millau is gelukkig u zijn eerste Lifestyle gids voor te stellen, Antwerp City Guide 2012/2013. U verneemt over meer dan 260 blz. alles over de beste adressen in Antwerpen stad en provincie. Cultuurtempels, … Lezen
07/05/12
Met deze Award bekroont Gault&Millau het uitzonderlijke parcours en de buitengewone carriere van een chef die steeds de kleuren van de Belgische gastronomie op het hoogste niveau heeft verdedigd in binnen-en buitenland. Ons prestigieuze galadiner in Antwerpen rond de presentatie van de nieuwe “Antwerp City … Lezen
