In het Waasland en ver buiten die regio geldt Herbert Robbrecht als een van de meest standvastige chefs die diverse culinaire evoluties in zijn keuken integreerde. In een carrière die inmiddels meer dan veertig jaar omspant, toont de klassiek geschoolde chef zijn kunnen en vermogen om een keuken vorm te geven die mee met de tijd is en aan nieuwe behoeften en smaakverwachtingen voldoet. Gebakken Schotse coquilles combineert hij harmonieus met vlees van gemarineerde koningsdorade terwijl een panna cotta van dashi en gerookte paling samen met wasabi en kruidig slaatje voor een passend eigentijds Japans accent zorgt.
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
12:30-14:00 — 19:00-21:00
Wednesday
12:30-14:00 — 19:00-21:00
Thursday
Closed
Friday
12:30-14:00 — 19:00-21:00
Saturday
Closed — 19:00-21:00
Sunday
12:30-14:00 — Closed
Team
Herbert Robbrecht
Chef
