Chef Edwin Van Goethem streeft altijd naar beter, zowel in de keuken als in de zaal. Hij klimt langzaam maar zeker naar de top. Een extra punt voor de extra inspanningen. Wij zijn meteen aangenaam verrast door de hapjes: flan … Lezen
Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
Chef Herbert Robbrecht gaat voor zuivere en rijke gerechten die hij componeert met kwaliteitsproducten. Zijn bereidingen zijn vrij klassiek, maar met een opvallende zorg voor garing en smaakharmonie. Er zijn vier verfijnde aperitiefhapjes die naast de eerder genoemde kwaliteiten ook aandacht voor presentatie tonen: een koolrabi-venkelsoepje, Hollandse Nieuwe met prinsessenboontjes, gerookte makreel in sesam- en maanzaadjes, en een avocadocrème met frisse tomatensalade. Het zijn hapjes die de honger aanscherpen. Topproducten vinden we in het voorgerecht met Jabugo-ham, flinterdun, juist van temperatuur en smeltend in de mond, naast cecina de buye en mooi gerijpte manchego. Dit is puur smaak. Het hoofdgerecht zijn twee sappige steenscholfilets, met mosseltjes, garnalen, stukjes makreel, lamsoor en fideua negra (Spaanse pasta met de smaak en kleur van inktvisinkt). Een zeer geslaagde bereiding! Dat zeggen we ook overtuigd van het nagerecht, een à la minute gedraaide dame blanche. De chef houdt bij elk gerecht strak de hoofdtoon aan en legt met de garnering accenten. Een opwaardering is verdiend. Erg uitgebreide wijnkaart en indrukwekkende wijnkelder.
Telefoon 03 755 17 75
Fax 03 755 17 36
Email info@herbertrobbrecht.be
Website http://www.herbertrobbrecht.be
Van 40 €
Tot 84 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | · |
| Dinsdag | · | |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | ||
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag | · | · |
Chef Edwin Van Goethem streeft altijd naar beter, zowel in de keuken als in de zaal. Hij klimt langzaam maar zeker naar de top. Een extra punt voor de extra inspanningen. Wij zijn meteen aangenaam verrast door de hapjes: flan … Lezen
11/05/12
Nu beschikbaar via onze webshop.
11/05/12
90pluswines publiceerd de “The World’s 50 Best Wines” , dit zijn de wijnen met de hoogste gemiddelde scores toegekend door 26 professionele wijncritici. de wijn met de hoogste gemiddelde score is te beschouwen als de beste wijn ter wereld. klik … Lezen
07/05/12
Van 6 tot 13 mei loopt in ons land De week van groenten en fruit. Initiatiefnemer en peter van deze actie, sinds 2009, is de sympathieke groentekok Frank Fol. Doel van de actie is de lokale telers in de spotlights … Lezen
07/05/12
DE EERSTE LIFESTYLE GIDS GESIGNEERD DOOR GAULT&MILLAU Gault&Millau is gelukkig u zijn eerste Lifestyle gids voor te stellen, Antwerp City Guide 2012/2013. U verneemt over meer dan 260 blz. alles over de beste adressen in Antwerpen stad en provincie. Cultuurtempels, … Lezen
07/05/12
Met deze Award bekroont Gault&Millau het uitzonderlijke parcours en de buitengewone carriere van een chef die steeds de kleuren van de Belgische gastronomie op het hoogste niveau heeft verdedigd in binnen-en buitenland. Ons prestigieuze galadiner in Antwerpen rond de presentatie van de nieuwe “Antwerp City … Lezen
