Zeven dagen op zeven open zijn, is fijn voor de klant, maar een heksentoer voor de equipe. Daarbij maakt chef Harry Van Rooy het zichzelf niet bepaald makkelijk, getuige het gastronomisch menu dat ook nog keuze laat. Je begint met … Lezen
Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
Chef Alexander Braun neemt een mooie start met deze quotering. Hij bereidt innovatieve, enigszins gedurfde gerechten. Opvallend is de kaartformule: alle voorgerechten kun je ook als hoofdgerecht nemen. En dus beginnen wij met mals en sappig varkensgebraad, beetgare jonge prei en selder die even door de boter gehaald zijn, schijfjes pittig frisse radijs, en ui gezoet met rode biet. Een harmonieus gerecht. Daarna is er een prachtige gebakken tong die werkelijk van de graat glijdt. De vis krijgt gezelschap van een intens smakende rundjus met algen. Dat is een ongewone combinatie, maar ze werkt. Er komen nog vlezige venusschelpen bij en een kommetje licht gezouten aardappeltjes in de schil. Heerlijk! Met het dessert toont de chef ook presentatietalent. Wij krijgen een bord kunstwerkjes in chocolade: krullen, mousse, blokjes, gesmolten… met daarbij frambozen, blauwe en rode bessen, bramen en abrikozen. Alexander Braun jaagt een frisse culinaire wind door de streek en hij doet dat op een tegelijk sympathieke en attente manier. Vergeet niet te reserveren als je ’s avonds gaat.
Telefoon 0496 04 92 42
Email info@duo-restaurant.be
Website http://www.duo-restaurant.be
Van 25 €
Tot 54 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | · |
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag | · |
Zeven dagen op zeven open zijn, is fijn voor de klant, maar een heksentoer voor de equipe. Daarbij maakt chef Harry Van Rooy het zichzelf niet bepaald makkelijk, getuige het gastronomisch menu dat ook nog keuze laat. Je begint met … Lezen
In alle eenvoud ontvangt Dirk Myny ons in deze prachtige woning waar de art nouveau van de partij is. Die eenvoud is ook terug te vinden in een keuken met Frans-Belgische accenten die gebaseerd is op seizoensproducten. Op de kaart … Lezen
Hier heerst een ware familiesfeer: een van de broers staat in de zaal, de andere in de keuken, en de vrouw van de chef zorgt mee voor de bediening. Deze mensen bieden een keuken aan op basis van goede producten … Lezen
11/05/12
Nu beschikbaar via onze webshop.
11/05/12
90pluswines publiceerd de “The World’s 50 Best Wines” , dit zijn de wijnen met de hoogste gemiddelde scores toegekend door 26 professionele wijncritici. de wijn met de hoogste gemiddelde score is te beschouwen als de beste wijn ter wereld. klik … Lezen
07/05/12
Van 6 tot 13 mei loopt in ons land De week van groenten en fruit. Initiatiefnemer en peter van deze actie, sinds 2009, is de sympathieke groentekok Frank Fol. Doel van de actie is de lokale telers in de spotlights … Lezen
07/05/12
DE EERSTE LIFESTYLE GIDS GESIGNEERD DOOR GAULT&MILLAU Gault&Millau is gelukkig u zijn eerste Lifestyle gids voor te stellen, Antwerp City Guide 2012/2013. U verneemt over meer dan 260 blz. alles over de beste adressen in Antwerpen stad en provincie. Cultuurtempels, … Lezen
07/05/12
Met deze Award bekroont Gault&Millau het uitzonderlijke parcours en de buitengewone carriere van een chef die steeds de kleuren van de Belgische gastronomie op het hoogste niveau heeft verdedigd in binnen-en buitenland. Ons prestigieuze galadiner in Antwerpen rond de presentatie van de nieuwe “Antwerp City … Lezen
