Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
Jean-Marie Smets blijft gepassioneerd als chef. Met zorg verzamelt hij kwaliteitsproducten uit eigen streek, waarmee hij dan gerechten bereidt die harmonieus van smaak, meestal juist afgemeten en weldoordacht zijn. Maar de chef is te braaf en verrast niet voldoende. Dat blijkt bijvoorbeeld uit het voorgerecht van Schotse zalm ‘op vier wijzen’: de tartaar van zalm is klassiek en ook de met soja, mirin en honing gelakte zalm geeft slechts een zeer bescheiden knipoog richting Aziatische keuken. Het hoofdgerecht maakt meer indruk: een verse, hagelwitte scholfilet is sappig en krijgt gezelschap van een heerlijke puree van belle de fontenay met stukjes kingkrab. Er hoort nog een saus bij op basis van Westmalle Tripel. Zeer lekker! Een punt meer is hier op zijn plaats. Aangenaam terras.
Telefoon 03 311 52 22
Fax 03 311 69 45
Email info@de-eiken.be
Website http://www.de-eiken.be
Van 50 €
Tot 75 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | ||
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag | · |
Restaurant Remparts Notger, gevestigd in het nieuwe 4-sterrenhotel van Luik, Jala Hotel, biedt een modern en comfortabel kader dat baadt in het licht. Jong maar hoffelijk personeel verzekert er toegewijd de bediening, terwijl in de keuken een chef staat die … Lezen
Het is aangenaam toeven in dit restaurant, waar chef Thierry Vancoppenolle klassieke gerechten serveert met hier en daar een actuele toets. Wij krijgen lekkere hapjes, waarvan het vissoepje op basis van garnalen met rouille ons het beste smaakt. Daarna zijn … Lezen
21/02/12
Wij zijn zeer fier u te mogen meedelen dat onze partner Belgocatering verkozen is tot beste cateraar door Experience magazine. Uit 86 geselecteerde bedrijven behaalden ze de eerste plaats op de volgende criteria: – Algemeen beste cateraar – Bekendheid – … Lezen
12/02/12
In 2012, the 46th edition of the HORECATEL fair opens a new “Gourmet Food Hall” named WexProChef. Each year, HORECATEL brings together 350 exhibitors among which the most important Belgian companies in food and non food for restaurants, hotels and communities. Next year, … Lezen
27/01/12
Een jaar na de eerste levering van de Haspengouwse conférence-peren aan China, mikt de Belgische Fruitveiling (BFV) op nieuwe bestellingen van zo’n 2.400 ton. “Er is bovendien interesse voor andere fruitsoorten, maar ook daar stuiten we op een lange vergunningsprocedure. … Lezen
24/01/12
Voor het 22ste jaar op rij werd de beste vrouwelijke chef van België bekroond met de titel van BRU Lady Chef of the Year. De eer komt toe aan de Waalse Lisa Calcus met haar restaurant Les Gribaumonts in Bergen. … Lezen
19/01/12
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische … Lezen
