Gert De Mangeleer blijft verbazen met zijn verfijnde en o zo treffende signatuur. Samen met zijn kompaan Joachim Boudens zorgt hij er ook voor dat het serviceniveau nog aan kracht wint zodat de gasten van a tot z in de … Lezen
Ontdek een restaurant
Danny Horseele staat borg voor een rijk versmolten keuken die tegelijk scherp in het bord wordt uitgetekend. Daardoor blijft zijn keuken ook na ettelijke decennia nog altijd bijzonder actueel. Horseele assimileert als geen ander innovatieve ideetjes om ze persoonlijk in zijn creaties te verweven. Zo houdt hij zijn oeuvre fris en jong. Nooit choqueert hij zijn trouwe klandizie, die hem voor topklassiekers graag opzoekt. Horseele kent veel culinaire evergreens immers blindelings uit het hoofd om ze meesterlijk, bijna speels vorm te geven. In dat opzicht is zijn restaurant ook een zorgeloze plaats om de betere wijnen met zijn loepzuivere repertoire te confronteren. Goede herinneringen hebben we weerom aan een creatie rond van oosterscheldekreeft gecombineerd met onder meer tandoorikruiden, trendy gepekelde groentjes en frisse groene kruiden. Ook zijn ode aan Frans lam verraadt een fijngevoelige hand die het juiste begrip toont voor de diversiteit van de diverse karkasstukken uit rug, buik en bout. Danny Horseele is net zoals zovele lekkerbekken gek op dame blanche. Hoe hij de spirit van deze lekkernij bewaart en tegelijk een eigentijdse decoratieve draai geeft, is een treffend voorbeeld van hoe een chef op een ludieke manier meerwaarde creëert.
Telefoon 050 32 10 32 / 050 31 50 36
Fax 050 32 20 32
Email info@dannyhorseele.ne
Website http://www.dannyHorseele.be
Van 55 €
Tot 120 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | · |
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | ||
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | · |
| Zondag |
Gert De Mangeleer blijft verbazen met zijn verfijnde en o zo treffende signatuur. Samen met zijn kompaan Joachim Boudens zorgt hij er ook voor dat het serviceniveau nog aan kracht wint zodat de gasten van a tot z in de … Lezen
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in Français.
Roger Van Damme blijft doorgaan op het elan dat hem twee jaar geleden de titel ‘Kok van het Jaar’ opleverde. Starten doen wij met een duo van langoustines: de ene gebakken, de andere in een zalvend zoete carpaccio, geserveerd met … Lezen
27/01/12
Een jaar na de eerste levering van de Haspengouwse conférence-peren aan China, mikt de Belgische Fruitveiling (BFV) op nieuwe bestellingen van zo’n 2.400 ton. “Er is bovendien interesse voor andere fruitsoorten, maar ook daar stuiten we op een lange vergunningsprocedure. … Lezen
24/01/12
Voor het 22ste jaar op rij werd de beste vrouwelijke chef van België bekroond met de titel van BRU Lady Chef of the Year. De eer komt toe aan de Waalse Lisa Calcus met haar restaurant Les Gribaumonts in Bergen. … Lezen
19/01/12
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische … Lezen
13/01/12
Zoals de naam het reed aangeeft, wil de ’Tram Experience’ de reiziger een gastronomische en toeristische ervaring bieden die nergens anders ter wereld bestaat. In een smetteloos wit en eigentijds mobiel decor proeven de gasten de grote klassiekers van de … Lezen
12/01/12
In 2012, the 46th edition of the HORECATEL fair opens a new “Gourmet Food Hall” named WexProChef. Each year, HORECATEL brings together 350 exhibitors among which the most important Belgian companies in food and non food for restaurants, hotels and communities. Next year, … Lezen
