Dit adresje aan de rand van de weg wordt uitgebaat door een heel sympathiek jong koppel. Op de kaart staan de lunch en een 3-gangenmenu samen te stellen uit de suggesties. Onze keuze viel op een boterham van foie gras … Lezen
Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
Bij het aperitief komen twee lekkere hapjes: een gepaneerd kabeljauwballetje met linzen en fijngesnipperde selder, en een balletje ganzenlever met truffel (maar de truffelsmaak is ver te zoeken), met ook nog maanzaad, zure room en appel. Lekker dus, maar wel een beetje zwaar om de honger aan te scherpen. Het eerste gerecht is warm gemarineerde makreel met caesarsalade en parmezaanijs. Wij missen harmonie in de smaken. Dan is er gegrilde zeebaars met courgette, selder en chorizo die de smaak te veel bepalen. Het hoofdgerecht is Ierse ribeye van goede kwaliteit en juist gegaard, met oude tomatenvariëteiten. Vooral het tomatentaartje weet te plezieren. Het nagerecht met onder meer een lekkere muffin van rood fruit, die mooi samengaat met tartaar van rabarber, houdt zuur en zoet mooi in harmonie en geeft een verrassend mondgevoel. De chef staat alleen in de keuken en dat laat zich gevoelen. Hij moet te veel hebben klaarstaan om snel borden te kunnen dresseren. De gerechten smaken daardoor nogal vlak. Een puntje minder dit jaar.
Telefoon 03 454 58 98
Fax 03 455 34 26
Email info@cabanelf.com
Website http://www.cabanelf.com
Van 38 €
Tot 62 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag |
Dit adresje aan de rand van de weg wordt uitgebaat door een heel sympathiek jong koppel. Op de kaart staan de lunch en een 3-gangenmenu samen te stellen uit de suggesties. Onze keuze viel op een boterham van foie gras … Lezen
Vroeger waren het de artiesten en de acteurs van de nabijgelegen schouwburg die onder collega’s kwamen genieten van de weelderige en overheerlijke keuken van Dominique Renson, een kleurrijk en smaakvol personage. De muren staan trouwens vol met handtekeningen van bekende … Lezen
In dit ‘avondrestaurant op reservatie’ bereidt de chef een eerlijke, eenvoudige en klassieke keuken. Garnaalkroketten moet je eten waar de reputatie ze voorafgaat. Hier is dat zo. Er zijn nog enkele klassiekers, zoals gebakken zeetong of jonge duif in de … Lezen
11/05/12
Nu beschikbaar via onze webshop.
11/05/12
90pluswines publiceerd de “The World’s 50 Best Wines” , dit zijn de wijnen met de hoogste gemiddelde scores toegekend door 26 professionele wijncritici. de wijn met de hoogste gemiddelde score is te beschouwen als de beste wijn ter wereld. klik … Lezen
07/05/12
Van 6 tot 13 mei loopt in ons land De week van groenten en fruit. Initiatiefnemer en peter van deze actie, sinds 2009, is de sympathieke groentekok Frank Fol. Doel van de actie is de lokale telers in de spotlights … Lezen
07/05/12
DE EERSTE LIFESTYLE GIDS GESIGNEERD DOOR GAULT&MILLAU Gault&Millau is gelukkig u zijn eerste Lifestyle gids voor te stellen, Antwerp City Guide 2012/2013. U verneemt over meer dan 260 blz. alles over de beste adressen in Antwerpen stad en provincie. Cultuurtempels, … Lezen
07/05/12
Met deze Award bekroont Gault&Millau het uitzonderlijke parcours en de buitengewone carriere van een chef die steeds de kleuren van de Belgische gastronomie op het hoogste niveau heeft verdedigd in binnen-en buitenland. Ons prestigieuze galadiner in Antwerpen rond de presentatie van de nieuwe “Antwerp City … Lezen
