Ontdek een restaurant
Twee jaar na de opening heeft de ‘refter van Geert Van Hecke’ nog niets aan populariteit ingeboet. Met een driegangenmenu voor € 35, eventuele supplementen voor meer luxueuze producten niet meegerekend, scoort dit restaurant hoog voor zijn prijs-plezierverhouding. De mise-en-place van een aantal gerechten gebeurt in De Karmeliet, de afwerking gebeurt vakkundig in de eigen keuken van Bistro Refter. Van Hecke kan zich uitleven met gerechten uit de begindagen van De Karmeliet en klassiekers uit de Belgische keuken. Mosselen worden gegratineerd in combinatie met gesmolten spinazie en het frisse accent van venkel. Vissoep op basis van een uitstekende bouillon met stukken vis wordt geserveerd met een klassieke rouille. Als hoofdgerecht kiezen we voor jong haantje dat ter plaatse aan het spit wordt gebakken en een klassiek garnituur meekrijgt van krokante salade, champignonsaus en tot in de perfectie gebakken frieten. Balletjes in tomatensaus komen op tafel in de vorm van bouletten met Oud Brugge-kaas, een zoet smakende goed gekruide tomatensaus, champignons en aardappelmousseline. Ook de dame blanche met vers gedraaid vanille-ijs lokt verrukte kreten uit. Dit is ‘ouderwets’ eten tot in de puntjes bereid.
Telefoon 050 44 49 00
Website http://www.bistrorefter.com
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | ||
| Dinsdag | · | · |
| Woensdag | · | · |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | · |
| Zondag |
Ludovic Vanackere is al van jongs af aan vertrouwd met het boerderijleven. Vandaag runt zijn mama een boerderij waarin hij zopas zijn restaurant heeft geopend. De chef bevoorrecht graag het korte circuit (met verplichte passage in het slachthuis) voor alles … Lezen
Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in Français.
Een vaste waarde dankzij de goede prijs-kwaliteitverhouding. De keuken is vrij klassiek, Frans-Belgisch en seizoengebonden. Populair zijn vooral de menu’s. Interessante klantvriendelijk geprijsde wijnkaart. Mooi terras.
27/01/12
Een jaar na de eerste levering van de Haspengouwse conférence-peren aan China, mikt de Belgische Fruitveiling (BFV) op nieuwe bestellingen van zo’n 2.400 ton. “Er is bovendien interesse voor andere fruitsoorten, maar ook daar stuiten we op een lange vergunningsprocedure. … Lezen
24/01/12
Voor het 22ste jaar op rij werd de beste vrouwelijke chef van België bekroond met de titel van BRU Lady Chef of the Year. De eer komt toe aan de Waalse Lisa Calcus met haar restaurant Les Gribaumonts in Bergen. … Lezen
19/01/12
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische … Lezen
13/01/12
Zoals de naam het reed aangeeft, wil de ’Tram Experience’ de reiziger een gastronomische en toeristische ervaring bieden die nergens anders ter wereld bestaat. In een smetteloos wit en eigentijds mobiel decor proeven de gasten de grote klassiekers van de … Lezen
12/01/12
In 2012, the 46th edition of the HORECATEL fair opens a new “Gourmet Food Hall” named WexProChef. Each year, HORECATEL brings together 350 exhibitors among which the most important Belgian companies in food and non food for restaurants, hotels and communities. Next year, … Lezen
