Tijdens de week pakt chef Dominique Lampaert uit met een andere kaart dan tijdens het weekend. Hij rekent op werkdagen op gasten die minder tijd hebben maar toch lekker willen eten. Zijn keuken heeft hij dan ook in die zin … Lezen
Ontdek een restaurant
Deel dit restaurant met vrienden →
Ludovic Vanackere is al van jongs af aan vertrouwd met het boerderijleven. Vandaag runt zijn mama een boerderij waarin hij zopas zijn restaurant heeft geopend. De chef bevoorrecht graag het korte circuit (met verplichte passage in het slachthuis) voor alles wat op het bord komt. De gerechten geven blijk van een verrassende maturiteit, ondanks de heel jonge leeftijd van de chef. Wij werden aangenaam verrast door de snoekbaars op 48 °C met jus van prei en snijbiet, ossenstaart met gekonfijte selder, eppekruid en cake van biet, of de onberispelijke parelhoen gevuld met foie gras. Dat alles wordt door de chef in zijn eentje opgediend in de zaal. Wat een meesterschap. De koksmuts is natuurlijk meteen binnen.
Telefoon 0478 13 71 25
Website http://atelierdebossime.be
Van 23 €
Tot 45 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | |
| Dinsdag | · | |
| Woensdag | · | |
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag |
Tijdens de week pakt chef Dominique Lampaert uit met een andere kaart dan tijdens het weekend. Hij rekent op werkdagen op gasten die minder tijd hebben maar toch lekker willen eten. Zijn keuken heeft hij dan ook in die zin … Lezen
Bistro Mathilda is totaal vernieuwd: er is een eetzaal bijgekomen op de eerste verdieping en op de menukaart prijken nu ook meer gesofisticeerde gerechten naast de klassiekers. Absolute aanraders blijven de gerechten met versgepelde noordzeegarnalen, zoals garnalen met jonge slablaadjes, … Lezen
11/05/12
Nu beschikbaar via onze webshop.
11/05/12
90pluswines publiceerd de “The World’s 50 Best Wines” , dit zijn de wijnen met de hoogste gemiddelde scores toegekend door 26 professionele wijncritici. de wijn met de hoogste gemiddelde score is te beschouwen als de beste wijn ter wereld. klik … Lezen
07/05/12
Van 6 tot 13 mei loopt in ons land De week van groenten en fruit. Initiatiefnemer en peter van deze actie, sinds 2009, is de sympathieke groentekok Frank Fol. Doel van de actie is de lokale telers in de spotlights … Lezen
07/05/12
DE EERSTE LIFESTYLE GIDS GESIGNEERD DOOR GAULT&MILLAU Gault&Millau is gelukkig u zijn eerste Lifestyle gids voor te stellen, Antwerp City Guide 2012/2013. U verneemt over meer dan 260 blz. alles over de beste adressen in Antwerpen stad en provincie. Cultuurtempels, … Lezen
07/05/12
Met deze Award bekroont Gault&Millau het uitzonderlijke parcours en de buitengewone carriere van een chef die steeds de kleuren van de Belgische gastronomie op het hoogste niveau heeft verdedigd in binnen-en buitenland. Ons prestigieuze galadiner in Antwerpen rond de presentatie van de nieuwe “Antwerp City … Lezen
