Het echtpaar Gaillard heeft van zijn passie zijn beroep gemaakt en legt zich toe op een keuken met respect voor de natuur en de producten. De kaart is seizoensgebonden en varieert van gebakken zwarte pens uit de streek van Luik … Lezen
Ontdek een restaurant
Restaurant Argendael is ondergebracht in een fraai gerenoveerd gebouw met mooi terras. Ontvangst is hartelijk. Bij het aperitief krijgen we vijf lekkere, eenvoudige hapjes. De chef steekt duidelijk meer werk in zijn gerechten. Voorgerecht is in stukjes gesneden, licht gegrilde Black Angus met crème van Belle de Fontenay en een bavarois van rucola. Daarnaast verschijnt op het andere bord perfect gebakken langoustines uit Ijsland die fijn gekruid met daarbij salade van diverse soorten tomaten, gerookte buffelmozzarella en ponzu vinaigrette die het geheel pep geeft. Zijn de voorgerechten netjes gedoseerd gekruid dan missen de hoofdgerechten op dat vlak wat spanning. Gebakken rug van speenvarken is onvoldoende op smaak gebracht. Fijn is crunch van aardappel en gel van pickles geeft gelukkig wel pit. In het andere hoofdgerecht misten we bij correct aan het been gegaard kalfsvlees opnieuw kruiden. Het vlees zelf was van hoge kwaliteit. Crème van gegrilde aubergines, violette artisjok, aardappeltjes en jus en coulis van waterkers en dragon zorgen voor aangename en gevarieerde vegetale toetsen. Als nagerecht proeven we van perfecte chocolade moelleux.
Telefoon 056 31 51 45
Email info@argendael.be
Website http://www.argendael.be
Van 55 €
Tot 70 €
| Lunch | Dinner | |
|---|---|---|
| Maandag | · | · |
| Dinsdag | · | |
| Woensdag | ||
| Donderdag | · | · |
| Vrijdag | · | · |
| Zaterdag | · | |
| Zondag | · | · |
Het echtpaar Gaillard heeft van zijn passie zijn beroep gemaakt en legt zich toe op een keuken met respect voor de natuur en de producten. De kaart is seizoensgebonden en varieert van gebakken zwarte pens uit de streek van Luik … Lezen
Er worden lekkere dingen gekookt in de marmiet van Yvan de Coninck. Gegrilde langoustines met lookolie, gegratineerde scampi’s met Nantuasaus, zeetong op verschillende wijzen, … Ook de vleeseters blijven niet op hun honger zitten. Lamsribstuk, kalfszwezerik of rundtournedos staan ook … Lezen
Er waait een nieuwe wind door la Bartavelle met de komst van een nieuwe lady chef, Roxane Vrancken. De inspiratiebron verandert niet, aangezien ze zich voor haar recepten baseert op de Provençaalse geuren die dit restaurant zo dierbaar zijn. Ovenschoteltje … Lezen
27/01/12
Een jaar na de eerste levering van de Haspengouwse conférence-peren aan China, mikt de Belgische Fruitveiling (BFV) op nieuwe bestellingen van zo’n 2.400 ton. “Er is bovendien interesse voor andere fruitsoorten, maar ook daar stuiten we op een lange vergunningsprocedure. … Lezen
24/01/12
Voor het 22ste jaar op rij werd de beste vrouwelijke chef van België bekroond met de titel van BRU Lady Chef of the Year. De eer komt toe aan de Waalse Lisa Calcus met haar restaurant Les Gribaumonts in Bergen. … Lezen
19/01/12
VLAM en de Vlaamse visserijsector roepen rode poon uit tot Vis van het Jaar 2012. Van oktober tot maart wordt in Vlaanderen gemiddeld 300 ton rode poon aangevoerd, voornamelijk als bijvangst. “De vis is nog redelijk onbekend bij de Belgische … Lezen
13/01/12
Zoals de naam het reed aangeeft, wil de ’Tram Experience’ de reiziger een gastronomische en toeristische ervaring bieden die nergens anders ter wereld bestaat. In een smetteloos wit en eigentijds mobiel decor proeven de gasten de grote klassiekers van de … Lezen
12/01/12
In 2012, the 46th edition of the HORECATEL fair opens a new “Gourmet Food Hall” named WexProChef. Each year, HORECATEL brings together 350 exhibitors among which the most important Belgian companies in food and non food for restaurants, hotels and communities. Next year, … Lezen
