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Tel une brise légère, le chef souffle sur la gastronomie bruxelloise pour lui apporter une touche de fraîcheur. Le tout surfant sur quelques saveurs et produits bien sentis. On notera dans l’assiette cette salade de cailles au caramel vodka citron vert et ses zestes, les Saint-Jacques en infusion de safran du Maroc et cette mousse glacée au cuberdon à l’infusion de badiane. La cave propose une sélection française avec quelques détours par l’international.
Téléphone 02 267 27 40
Email info@labrise.eu
Site internet http://www.labrise.eu
De 38 €
Jusqu'à 50 €
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24/01/2012
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19/01/2012
En savoir plus: http://www.vilt.be/Poon_is_Vis_van_het_Jaar
