Découvrez un restaurant
En 2009, Kasteel Withof avait fermé ses portes. Deux ans plus tard, le propriétaire Cornelis den Braven a estimé que le temps était venu de rouvrir cette adresse. Le restaurant est aménagé dans l’ancienne orangerie et a été rajeuni. Deux petits ascenseurs permettent désormais d’acheminer directement les assiettes de la cuisine située sous le restaurant. Le personnel de salle ne doit donc plus monter et descendre les escaliers, tout bénéfice pour la sérénité en salle. Un seul membre de l’ancienne équipe, maître Hedi Oussaifi, a encore gardé son poste. Il connaît la maison et dirige la nouvelle brigade avec brio, élégance et tact. Le Breton Jean-Paul Cudennec officie en cuisine. Il a travaillé dans différentes grandes maisons parisiennes. Ses envois sont raffinés et n’utilisent que des produits nobles et de luxe. Nous avons goûté, entre autres, une tartelette aux asperges cuites à point et de l’agneau à la broche avec un éventail de petits légumes cuits croquants. Le dessert était aussi d’une grande pureté : entre autres, une tartelette au chocolat et une glace à la vanille. Nous sommes impatients de voir comment cette cuisine évoluera.
Téléphone 03 670 02 20
Email info@kasteelwithof.be
Site internet http://www.kasteelwithof.be
De 35 €
Jusqu'à 98 €
| Midi | Soir | |
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En savoir plus: http://www.vilt.be/Poon_is_Vis_van_het_Jaar
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