On vient chez Pierre pour ses produits, tout droit sortis de sa propre terre, mais aussi pour l’accueil et le cadre. Les vins sont choisis avec soin selon les exigences du client. Après le gésier, rillettes de maquereau et d’oies … Lire la suite
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On prend place au comptoir ou à l’une des petites tables exiguës qui le cernent. Le chef et ses deux acolytes exécutent avec maestria les gestes précis qui font de la préparation des sushi et sashimi un véritable festival de couleurs et de senteurs. Mais bien loin de se contenter de ces classiques nippons, le chef Kamo Tomoyasu tire ça et là des petites touches modernes et occidentales telles que le porc ibérique ou les coquilles Saint-Jacques qu’il prépare selon des techniques ou des modes de cuisson ’de là-bas’. Le tout s’accompagne d’une très intéressante sélection de vins ‘nature’.
Téléphone 02 648 78 48
De 39 €
Jusqu'à 69 €
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On vient chez Pierre pour ses produits, tout droit sortis de sa propre terre, mais aussi pour l’accueil et le cadre. Les vins sont choisis avec soin selon les exigences du client. Après le gésier, rillettes de maquereau et d’oies … Lire la suite
Le chef Herbert Robbrecht compose des plats riches et authentiques à base d’ingrédients de qualité. Bien que relativement classiques, ses préparations traduisent un grand souci de la cuisson et de l’harmonie gustative. Quatre amuse-bouche raffinés ouvrent le bal. Outre la … Lire la suite
Cédric Delsaut orchestre des envois contemporains et créatifs. Ce chef passionné accueille personnellement ses clients et vient présenter les plats qu’il va leur concocter. Il a donc carte blanche. Accompagné de glace au gingembre, de tomate et d’asperges, un crabe … Lire la suite
27/01/2012
A peine un an après leur première commande, les consommateurs chinois en redemandent. Et à la mesure de leur pays, cela fait pas moins de 2.400 tonnes de poires conférence qui prendront ainsi l’avion. Non content de ce succès, la … Lire la suite
24/01/2012
Pour la 22e année consécutive, la meilleure chef féminine de Belgique a remporté le titre de BRU Lady Chef of the Year. L’honneur revient cette année à la chef wallonne Lisa Calcus et son restaurant Les Gribaumonts à Mons. Lisa … Lire la suite
19/01/2012
En savoir plus: http://www.vilt.be/Poon_is_Vis_van_het_Jaar
13/01/2012
Le ’Tram Experience’, comme son nom l’indique, a pour but d’offrir une expérience gastronomique et touristique unique au monde. C’est en effet dans un décor mobile blanc, épuré, contemporain, que les convives pourront savourer des grands classiques de la gastronomie … Lire la suite
12/01/2012
Nouveauté 2012 : le « Palais Gastronomie » WexProChef A l’occasion de l’Année de la Gastronomie en 2012 en Belgique, HORECATEL a le plaisir de présenter WexProChef ! En 2012, la 46ème édition du Salon HORECATEL inaugure le « Palais Gastronomie » … Lire la suite
