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L’extérieur de la devanture ne rend pas grâce à la décoration intérieure signée de la main de Pinto. Au fond de la salle, on peut admirer une superbe cuisine ouverte où s’affairent le chef et son équipe. Les vins sont en vitrine juste derrière le bar et classés par région d’Italie bien sûr ! La carte aussi rend hommage à la botte.
Pour commencer, quelques gambas simplement rôties saupoudrées d’épices, accompagnées d’une purée de haricots blancs donnant ce côté velouté au plat. Sans doute un rien trop… Pour suivre, le mi-cuit de thon affichait une belle fraîcheur mais était un rien trop cuit. La roulade d’aubergine, la roquette et les pommes de terre rissolées sur leur sauce aux poivrons étaient impeccables. Ceci ne sauve toutefois pas la perte d’un point. Un rien plus d’attention devrait permettre son retour rapide. Côté cave, si vous êtes perdus entre le barolo et le montepulciano, demandez conseil !
Téléphone 04 247 35 15
Fax 04 247 35 03
Email info@gavius.be
Site internet http://www.gavius.be
De 325 €
Jusqu'à 45 €
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En savoir plus: http://www.vilt.be/Poon_is_Vis_van_het_Jaar
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