Découvrez un restaurant
Danny Horseele est le garant d’une cuisine fusion généreuse qui arbore dans le même temps une forte personnalité. Ce faisant, sa cuisine reste encore particulièrement actuelle après plusieurs décennies… Horseele assimile comme aucun autre des idées innovantes pour les tisser ensuite dans la trame de ses créations personnelles. Son art reste ainsi d’une grande fraîcheur et d’une jeunesse vivifiante… Cependant, il ne choque jamais sa clientèle fidèle qui raffole de ses grands classiques. Horseele peut en effet réaliser de nombreux incontournables les yeux fermés en leur donnant – et avec quelle maestria ! – forme dans une approche presque ludique. À cet égard, son restaurant est aussi l’endroit idéal pour confronter les meilleurs vins à son répertoire d’une très grande pureté. Nos papilles se souviennent encore d’une création autour du homard de l’Escaut oriental associé, entre autres, à des épices tandoori, de petits légumes en saumure, très tendance, et des herbes vertes d’une grande fraîcheur. Son ode à l’agneau français trahit aussi une très grande sensibilité qui permet de mettre en lumière la diversité des différents morceaux de carcasses du dos, de la poitrine et du gigot. À l’instar de très nombreux gourmets, Danny Horseele est accro à la Dame Blanche. La manière dont il conserve l’esprit de ce délice tout en lui donnant une interprétation et un décor contemporains est un exemple très parlant de la manière dont un chef peut créer une plus-value dans une perspective ludique.
Téléphone 050 32 10 32 / 050 31 50 36
Fax 050 32 20 32
Email info@dannyhorseele.ne
Site internet http://www.dannyHorseele.be
De 55 €
Jusqu'à 120 €
| Midi | Soir | |
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En savoir plus: http://www.vilt.be/Poon_is_Vis_van_het_Jaar
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