Dans sa maison de fine bouche qui fait face à son adresse plus « brasserie pour les grandes gueules », Eric Fernez assure un moment de plaisir garanti dans l’assiette et dans le verre. Côté cuisine, ce jour-là, nous nous … Lire la suite
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Laurent et Vincent Folmer continuent à prouver leur capacité d’associer des produits avec un raffinement rare. Expérience intrigante et combien exemplaire que cette association de sardines fraîches et de tomates très goûteuses en un tout relevé et contrasté. Par ailleurs, ils accompagnent encore un canard sauvage succulent et une polenta particulièrement réussie de pêche de vigne boostée par une touche surprenante de raifort. Après une superbe sélection du maître-fromager Fried Elsen avec, entre autres, une époustouflante tomme de Salers, nous nous régalons encore d’une création chaud/froid au chocolat et crème glacée au caramel avec un beurre salé qui ne manquait décidément pas de piment.
Téléphone 016 29 69 79
Fax 016 29 59 15
Email veerle@couvertcouvert.be
Site internet http://www.couvertcouvert.be
De 67 €
Jusqu'à 80 €
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Dans sa maison de fine bouche qui fait face à son adresse plus « brasserie pour les grandes gueules », Eric Fernez assure un moment de plaisir garanti dans l’assiette et dans le verre. Côté cuisine, ce jour-là, nous nous … Lire la suite
Dans son petit village de Provence belge, Clément Petitjean a acquis sa vitesse de croisière. Son épouse en salle, épaulée d’un sommelier compétent et très aimable, veille à vous faire passer un moment agréable. Aidés qu’ils sont en cela par … Lire la suite
Philippe Fauchet est des maîtres ès goûts de la province de Liège. Il réfléchit minutieusement à chaque élément du repas. Sa cuisine est précise, les moindres détails sont étudiés et les goûts sont époustouflants. Il travaille les légumes avec exubérance … Lire la suite
27/01/2012
A peine un an après leur première commande, les consommateurs chinois en redemandent. Et à la mesure de leur pays, cela fait pas moins de 2.400 tonnes de poires conférence qui prendront ainsi l’avion. Non content de ce succès, la … Lire la suite
24/01/2012
Pour la 22e année consécutive, la meilleure chef féminine de Belgique a remporté le titre de BRU Lady Chef of the Year. L’honneur revient cette année à la chef wallonne Lisa Calcus et son restaurant Les Gribaumonts à Mons. Lisa … Lire la suite
19/01/2012
En savoir plus: http://www.vilt.be/Poon_is_Vis_van_het_Jaar
13/01/2012
Le ’Tram Experience’, comme son nom l’indique, a pour but d’offrir une expérience gastronomique et touristique unique au monde. C’est en effet dans un décor mobile blanc, épuré, contemporain, que les convives pourront savourer des grands classiques de la gastronomie … Lire la suite
12/01/2012
Nouveauté 2012 : le « Palais Gastronomie » WexProChef A l’occasion de l’Année de la Gastronomie en 2012 en Belgique, HORECATEL a le plaisir de présenter WexProChef ! En 2012, la 46ème édition du Salon HORECATEL inaugure le « Palais Gastronomie » … Lire la suite
