La coupe de champagne Autréau (10 €) nous met d’emblée dans de bonnes dispositions. Le tartare de bœuf à la truffe est très correct, mais sa belle viande est badigeonnée de sauce Worcestershire. Dès lors, on perd un peu le … Lire la suite
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Des cohortes de gourmets se ruent pour déguster la fine cuisine de brasserie de Peter Van Den Bossche et savourer les flacons d’un cellier aussi varié qu’étendu. Point de mises en bouche à l’apéritif, juste quelques tranches de jambon Coppa et un peu de pain, nous sommes un peu déçus. En entrée, un sashimi de thon à nageoire jaune et de langoustine. L’accompagnement fait un peu pitié, hormis une bonne dose de wasabi… Ensuite, le tournedos Rossini, un classique. La viande était savoureuse, mais était coiffée d’une tranche de foie gras qui brillait par sa petitesse. La brigade de la Brasserie Latem n’a pas rempli sa mission ce soir…
Téléphone 09 282 36 17
Fax 09 281 06 23
Email info@brasserielatem.be
Site internet http://www.brasserielatem.be
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La coupe de champagne Autréau (10 €) nous met d’emblée dans de bonnes dispositions. Le tartare de bœuf à la truffe est très correct, mais sa belle viande est badigeonnée de sauce Worcestershire. Dès lors, on perd un peu le … Lire la suite
Le long de la grand route, on entre dans une salle en longueur aux murs crème et brun contrastants avec le parquet naturel. Le chef assure le service seul, son second s’occupant des fourneaux. Pour débuter, notre foie gras s’accompagnait … Lire la suite
Belle bâtisse des années 1890 sur les hauteurs de Bouillon. Le service est assuré par la patronne. Un succulent consommé aux écrevisses débute notre dégustation. Très belle assiette que ces Saint-Jacques finement tranchées, rehaussées d’une sauce aux fruits de la … Lire la suite
27/01/2012
A peine un an après leur première commande, les consommateurs chinois en redemandent. Et à la mesure de leur pays, cela fait pas moins de 2.400 tonnes de poires conférence qui prendront ainsi l’avion. Non content de ce succès, la … Lire la suite
24/01/2012
Pour la 22e année consécutive, la meilleure chef féminine de Belgique a remporté le titre de BRU Lady Chef of the Year. L’honneur revient cette année à la chef wallonne Lisa Calcus et son restaurant Les Gribaumonts à Mons. Lisa … Lire la suite
19/01/2012
En savoir plus: http://www.vilt.be/Poon_is_Vis_van_het_Jaar
13/01/2012
Le ’Tram Experience’, comme son nom l’indique, a pour but d’offrir une expérience gastronomique et touristique unique au monde. C’est en effet dans un décor mobile blanc, épuré, contemporain, que les convives pourront savourer des grands classiques de la gastronomie … Lire la suite
12/01/2012
Nouveauté 2012 : le « Palais Gastronomie » WexProChef A l’occasion de l’Année de la Gastronomie en 2012 en Belgique, HORECATEL a le plaisir de présenter WexProChef ! En 2012, la 46ème édition du Salon HORECATEL inaugure le « Palais Gastronomie » … Lire la suite
