Connaître les vins est une chose. Savoir les associer aux envois, créatifs ou non, du chef, en est une autre. Lorsque le tout se fait tant en harmonie qu'en véritable tremplin gustatif pour les plats qu'ils accompagnent, cela se commue en art. Le Trophée 90plus Wines récompense le talent du sommelier qui nous a le plus éblouis par son audace et sa connaissance technique non seulement des vins mais aussi et surtout des arômes qu'ils développent lorsqu'ils s'unissent à la cuisine qu'ils escortent.

Ce trophée, gracieusement offert par la société autrichienne Riedel et son importateur belge, Meyhui, couronne la carte des vins qui a remporté le plus de suffrages au sein de notre jury. Les critères d’évaluation étaient la qualité, l’originalité, la présentation et la tarification. Les restaurants à 4 toques sont exclus du concours, leur carte étant, par définition, proche de la perfection.

Lorsque le ciel le permet, la terrasse peut sublimer un apéritif ou un excellent repas en une fête inoubliable. Par mauvais temps, la vue d’une belle terrasse nous fait rêver de lendemains plus cléments. Le trophée Mercedes honore les maisons qui proposent cette parcelle de rêve et de charme ... et qui, à l’occasion, servent en terrasse une bière premium, dans les règles de l’art.

Du soleil du Sud dans l'asiette, ils sont beaucoup à vous le proposer. Et pour cause, "ceux qui savent" profitent de produits gorgés de chaleur, d'un service typé, ou de senteurs et de reliefs gustatifs qui n'ont pas leur pareil. Parmi ceux-ci toutefois, nous tentons, au travers du Trophée Selezione Vini Italiani de mettre en avant le meilleur ambassadeur culinaire de cette région.

Offert par Wine World Taster of the Year, ce trophée consacre un propriétaire ou maître d’hôtel qui s’est distingué par la qualité de son accueil, sa chaleur humaine, ses conseils, sa compétence et sa gentillesse. Les restaurants à quatre toques sont exclus du concours.